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Menu Enishi

95€

Menu Enishi

95€

  • Mise en bouche

  • Seiche, fenouil, pomme Granny-Smith

  • Asperges blanches, Saint Jacques, Dashi

  • Cabillaud, Asperges vertes, vinaigrette sapins fermenté

  • Ramen, coquillages, ail des ours

  • Veau, artichaut, kombu, réglisse

  • Fraise, pistache, matcha, citron

  • Mignardises

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