6 services - 95€
Nous vous proposons également une dégustation de 5 sakés pour 40€.
Menu Enishi - 6 services - 95€
- Accompagnement vins 5 verres – 45€ / verre de dessert – 9€
- Nous vous informons que tout changement de dernière minute dans le menu entraînera un supplément de 10€
Mise en bouche
Truite saumonée, poudre d’algues, jus vert
Saint-Jacques, asperges blanches, dashi
Lotte, petits pois, émulsion d’amandes
Ramen, coquillages, bouillon à l’ail des ours
Veau, artichauts,miso, olive de Kalamata
Sésame noir, lait de soja, yuzu
Mignardises
Le choix des menus se font pour l’ensemble de la table
Pour les informations concernant vos allergies, veuillez les communiquer au personnel.
Le menu est fixe, cependant certains produits peuvent varier selon l’arrivage.