6 services - 98€
Nous vous proposons également une dégustation de 5 sakés pour 40€.
Menu Enishi - 6 services - 98€
- Accompagnement vins 5 verres – 45€ / verre de dessert – 9€
- Nous vous informons que tout changement de dernière minute dans le menu entraînera un supplément de 10€
Mise en bouche
Bonite, crème yuzu, émulsion ail noir
Tartare de crevette rose, aubergine et noisette
Poisson (pêche du jour), pdt onctueuse aux algues, vin jaune
Ramen, cèpes, foie gras
Canard de Challans, chou rouge et figues
Prune, shiso rouge, yaourt grec
Le choix des menus se font pour l’ensemble de la table
Pour les informations concernant vos allergies, veuillez les communiquer au personnel.
Le menu est fixe, cependant certains produits peuvent varier selon l’arrivage.